jueves, 30 de diciembre de 2010

Sorbete de chirimoya

Ingredientes: 1 kg de chirimoyas maduras, 400 g de azúcar y agua (jarabe), 2 limones, 1 rama de canela, algo de menta y grosellas (opcional)

El azúcar y la canela se mezclan con agua, en caliente, hasta obtener un jarabe ligeramente espeso y dejar enfriar. Extraer la pulpa de las chirimoyas, colocar en un bol y mezclar con el zumo y la ralladura de los limones. Se bate bien, con batidora, hasta obtener una pasta espesa, a la que se agrega el jarabe, frío y removiendo constantemente.

Por último, colocar la mezcla en moldes que se introducen en el congelador 20 minutos aproximadamente. Se decora con hojas de menta.

(Nosotros lo decoramos con fideos de chocolate).

Este riquísimo postre lo encontré en un viejo coleccionable de Arguiñano.

3 comentarios:

Chirimoya dijo...

MMMM Me encantaaaa
¡Me chifla la chirimoyaa!

Muchas gracias por este postre.
Lo probare enseguida, saludos

Lola dijo...

Tiene muuuucha pinta este sorbete!
Me viene bien que me pasen la receta, porque vienen mis sobrinos a pasar la tarde al departamento que alquilo en buenos aires y realmente no se que servirles de rico (que no fueran golosinas, que la madre me prohibió jeje)
gracias!!

Anónimo dijo...


Hola,
te envío el link a un concurso de cocina por si es de tu interés
http://concursorecetas.esacua.com/

Un saludo