miércoles, 7 de julio de 2010

Pollo casi extremeño

Quiero decir que esta receta llevaba otros ingredientes parecidos, y yo los he adaptado a los que tenía en ese momento en casa:

Ingredientes para tres personas: 600 g de pechugas de pollo, 1 vaso de vino tinto, 100 g de taquitos de jamón serrano ibérico, pimienta, aceite, sal y una taza de caldo de verduras casero.

Elaboración: cortamos el pollo en trozos pequeños y ponemos a dorar lentamente en algo de aceite en una cazuela. Cuando esté, añadimos los taquitos de jamón y rehogamos, la taza de caldo, así como el vaso de vino tinto. Sazonamos con sal y algo de pimienta, y lo dejamos cocer a fuego lento hasta que el pollo esté tierno. Eso sí, el pollo quedará con un color oscuro que lo asemejará al de la carne de ternera.

Tras probarlo en casa, se le dió un notable alto a la receta.

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