Ni siquiera es necesario añadir aliño, aunque tampoco creo que venga mal por ejemplo, un buen vinagre de Módena, que es bastante suave. Se trata de un entrante sano y apetitoso.
Esta ensalada es producto de un chivatazo gastronómico.
viernes, 2 de abril de 2010
Ensalada tripartita.
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3 comentarios:
Me encanta esta ensalada. Ha formado parte de muchas cenas en fiestas navideñas y ha supuesto un desatasco "previo o posterior" para los atracones de esas fechas.
Es colorista, de presencia alegre, sorprende, sabe bien y supone un alto en el camino recto hacia el reventón.
En cuanto al chivatazo, sin confirmar, añado que procede de una amante de todo tipo de fruta, médico cardiólogo ella.
Seguiremos informando.
Parece agradable, aunque personalmente la hubiera aliñado y no precisamente con acetato de Módena, que se abastece de vinagres de Jerez, si no con una suculenta vinagreta de aceite de picual, vinagre jerezano, sal y una cucharadita de miel. Emulsionas todo con el batidor y salpicas la ensalada. Mejorará, aseguro.
Tiene una pinta estupenda ¡qué colorido! nunca se me hubiese ocurrido.
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